O curso de uma refeição que Anthony Bourdain poderia ter vivido sem

Se você sabe alguma coisa sobre o falecido chef Anthony Bourdain, sabe que ele gostava de uma grande variedade de alimentos - ele podia desfrutar de uma simples fatia de pizza tanto quanto de uma experiência gastronômica requintada. Mas há um prato que ele não gostava muito: a sobremesa.

Em seu livro de 2016, “Appetites: A Cookbook”, na seção de sobremesas, Bourdain confessa que não gosta muito de doces. Ele escreveu: "Gosto muito de sobremesa. Mas se eu tivesse que viver sem um prato pelo resto da vida, a sobremesa seria a escolha certa." O chef explicou ainda que parte da razão da sua aversão é o facto de nunca ter conseguido dominar a arte de fazer pastelaria. Mas, mais do que tudo, ele simplesmente não gosta de doces o suficiente.

Em "Appetites", Bourdain admitiu que gosta de algo doce, geralmente chocolate, de vez em quando depois de terminar o jantar. Mas o que ele realmente quer no lugar da sobremesa é queijo acompanhado de porto (um vinho de sobremesa, então ele não é totalmente contra a categoria de sobremesa. No livro, Bourdain escreveu: “O queijo é mágico. O prato de queijo, insubstituível. .. Não serve qualquer queijo. O que eu quero depois de uma boa refeição é aquele rei dos queijos: Stilton. E gostaria de um bom vinho do Porto para acompanhar."

Além do queijo, há outra sobremesa pela qual ele diria que tem carinho - principalmente pelo seu valor sentimental. Em entrevista ao Thrillist, quando questionado sobre sua sobremesa favorita, Bourdain disse: “Há algumas da minha infância que, é claro, eu domino. Você sabe, o creme de caramelo da minha mãe”. Ainda assim, na entrevista, ele especificou, mais uma vez, que poderia facilmente ficar sem sobremesa.