Registro alimentar: o que é, benefícios e dicas

O que você comeu no café da manhã ontem? E no dia anterior - você comeu um ou dois ovos, uma tigela de cereal ou apenas uma xícara de café? E se você tomou café, quanto creme ou açúcar usou?

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Discutir todos os detalhes de suas refeições anteriores certamente parece cansativo, especialmente se você não acompanhou tudo o que comeu ao longo do caminho. Mas manter um diário alimentar torna mais fácil monitorar o que você come. Além disso, é também uma forma de identificar os hábitos e padrões que você desenvolveu em relação aos alimentos que ingere.

O nutricionista Devon Peart, RD, MHSc, BASc, explica como manter um diário alimentar pode ajudar além do controle de peso e compartilha dicas e truques para começar.

Em geral, um diário alimentar é um documento vivo que você usa para controlar tudo o que você come e bebe – e isso inclui lanches, doces, café e qualquer outra coisa que você coma durante e entre as refeições.

“Quanto mais detalhes você incluir, mais útil será o seu diário alimentar”, diz Peart. “E você pode torná-lo tão específico ou geral quanto desejar.”

Isso significa que você pode contar calorias se esse método funcionar para você, mas não precisa ser tão detalhado. Em vez disso, você pode simplesmente optar por manter um registro de tudo o que você come e bebe, a hora do dia e quanto você comeu (é um arroz do tamanho de um punho ou dois punhos?).

“Do ponto de vista do controle de peso, há boas evidências de que manter um diário alimentar pode ser realmente útil, mas esse não é o único benefício de manter um diário alimentar”, observa ela.

Um diário alimentar pode ajudar de três maneiras significativas:

“O que o diário alimentar inclui realmente depende da finalidade para a qual você o utiliza”, diz Peart. “Com a comida, muitas vezes temos dificuldade em lembrar o que comemos e quanto comemos, porque é algo que fazemos com frequência. O primeiro passo para mudar e construir hábitos melhores é estar ciente dos hábitos existentes.”

Aprender o que você come e quanto você come pode ser tão esclarecedor quanto aprender com que frequência você come e o que o inspira a comer.

Você está comendo porque está com fome ou está estressado ao comer? Se você está tentando controlar a alimentação emocional, manter um registro de como você se sente quando está com fome, como se sente quando come certos alimentos e como se sente depois de comer pode ajudá-lo a identificar padrões e comportamentos que você está tentando melhorar .

“Um diário alimentar nos ajuda a ver a conexão entre o que comemos e como nos sentimos, como dormimos, como estamos nos exercitando quando nos exercitamos ou nossa capacidade de concentração no trabalho”, explica Peart. “Se não estivermos acompanhando, não necessariamente faremos essa conexão.”

Isso é especialmente verdadeiro para qualquer pessoa com problemas de saúde ou digestivos como:

“Manter um diário alimentar ajuda a conectar os alimentos aos sintomas”, acrescenta ela.

Se você precisar acompanhar os alimentos desencadeantes porque tem SII, diverticulite ou sensibilidade alimentar a ingredientes como glúten ou lactose, você pode acompanhar detalhes adicionais que incluem:

“Manter um diário alimentar não precisa ser complicado ou demorado”, diz Peart. “Você pode usar uma escala numérica simples para avaliar a gravidade dos sintomas ou pode usar emojis como um rosto sorridente, um rosto neutro ou um rosto triste para monitorar como você está se sentindo.”

Dietas de eliminação de alimentos, como a dieta AIP, também podem se beneficiar dessa abordagem de registro alimentar, porque ajuda você a estar mais consciente de como seu corpo reage a cada alimento individual, seja ele cru ou preparado de outra forma.

Peart diz que qualquer pessoa pode se beneficiar mantendo um diário alimentar. “Mas”, ela adverte, “se isso aumenta o estresse, tente torná-lo mais geral. Por exemplo, comece simplesmente observando seus sentimentos.

“Se você tem um distúrbio alimentar ou um histórico de distúrbios alimentares, não recomendo monitorar quantidades e calorias porque muito foco nos alimentos e nos números e quantidades pode desencadear distúrbios alimentares e potencialmente causar uma recaída”, continua ela. “Mas registrar seus pensamentos e sentimentos em um diário é sempre uma boa ideia.”